茄汁豆腐冬瓜汤

用料  

茄汁豆腐冬瓜汤的做法  

1. 1.油热后加入八角葱姜，炒出香味，加入西红柿，注意：西红柿去皮，在顶部划十字，加入沸水中两分钟后捞出沿十字去皮；西红柿在切的时候直接拿着切到盘子里，如此能最大保留汤汁，用案板则流失些许。翻炒出汁。
   2.加入冬瓜，冬瓜片略薄，易入味，翻炒，多几次让西红柿汁包裹冬瓜，此时可加点盐，继续翻炒。
   3.加入豆腐，豆腐切丁要小，易入味，翻炒。
   

2. 4.加入温水，自己酌量，小火炖，期间开盖搅拌一两次，待到汤汁显浓稠即可加醋，出锅前喝汤吃菜以示滋味咸淡。

小贴士

加点醋出锅会让你的味蕾更加有食欲！