茄汁嫩豆腐
来源:美味食谱馆 1.73W
儿子喜欢吃番茄酱的食物,经常给他做糖醋鱼和糖醋里脊,今天做了红烧肉,就想着给他做个茄汁豆腐,补充点蛋白质,在下厨房的第一个菜谱,希望和各位妈妈们一起进步,为家人奉献更好的食物!(调料的克数为大约)
用料
番茄酱 | 4勺 |
油 | 500克 |
淀粉 | 10勺 |
糖 | 5克 |
盐 | 1克 |
嫩豆腐 | 1斤 |
黑胡椒 | 1克 |
茄汁嫩豆腐的做法
嫩豆腐一块,也可以用卤水豆腐,因嫩豆腐口号更为细腻,嫩滑,姑选择嫩豆腐
切1.5厘米块后,六面分别沾上淀粉
起锅热油,油温七成左右,下入嫩豆腐,炸至金黄捞出
炸好的嫩豆腐
番茄酱5勺,加水,半勺淀粉,一勺糖,调汁备用。
锅内加一点油,导入调好的番茄汁,煮至浓稠,倒入炸好的豆腐,翻匀使每块豆腐都均匀的裹上酱汁,出锅前撒些黑胡椒粉提味。
出锅了。
小贴士
炸制时注意油温就行了,别的根据自己口味调整