山药炖鸡汤【12月北鼎蒸炖锅食谱】

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食谱via.@阳春白雪小食光

用料  

山药炖鸡汤【12月北鼎蒸炖锅食谱】的做法  

1. 准备食材；

2. 锅中放清水，把鸡块凉水下锅，放葱姜，料酒去腥；

3. 水开后大火煮3分钟，煮出鸡块里面血水和杂质；

4. 捞出来用热水清洗一下（注意不能用凉水）；

5. 香菇改花刀，胡萝卜切滚刀块；

6. 山药去皮切块用水泡起来，防止变黑，和枸杞放一旁备用；

7. 把焯水的鸡块，葱姜，香菇，胡萝卜一起放进北鼎大炖盅里面；

8. 加入热开开水，炖盅八分满即可；

9. 锅中放入清水至放盅前水位；

10. 蒸炖锅中放入炖盅支架，把炖盅放进去盖炖盅盖；

11. 蒸炖锅选择炖模式两个半小时；

12. 在还剩一个半小时的时候，把炖盅打开，放入山药，枸杞，盐，胡椒粉，盖上盖子，继续炖煮；

13. 好鲜甜，好好喝~