油炸鸡枞(其他野生菌也一样
来源：美味食谱馆 3.13W
这个季节一打雷，就会想到鸡枞是不是该从土地里冒出头了～美味的油炸鸡枞可以下面条，蘸馒头～真的是大自然的馈赠呢！
用料
| 大蒜 | |
| 盐 | |
| 菜籽油 | |
| 花椒 | |
| 鸡枞 | |
| 干辣椒 |
油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法
清洗干净，其实用小刀把根部泥土去了然后冲洗一下即可
![油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第2张]( "油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第2张")
沥水，水分稍干后手撕成条状，嫌麻烦也可以刀切，大小自己控制，不过炸了后菌子会缩小所以别撕太小了
![油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第3张]( "油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第3张")
蒜瓣，花椒，干红椒切断备用(忘记拍图了
![油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第4张]( "油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第4张")
热锅，热菜籽油
这是刚下锅不久，水分还未干，中火慢慢炸，适当翻一翻以免糊了，记得放盐
![油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第5张]( "油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第5张")
逐渐变干可以关火啦～
![油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第6张]( "油炸鸡枞(其他野生菌也一样的做法步骤图 第6张")
小贴士
盐，辣椒，蒜瓣，花椒更具口味和量自行控制。
完成后可以用玻璃瓶装罐，有鸡枞油覆盖可以保存更久。
个人觉得鸡枞的伞比较大的，适合油炸，伞比较小的(未张开的)口感比较嫩适合其他烹饪方式
