法式贻贝
来源:美味食谱馆 1.76W
法式贻贝用黄油炒香,烹入白葡萄酒,让贻贝溢满一种香甜的味道。这东西鲜的很,不可以煮太久,会破坏它柔嫩的口感。
法式贻贝这道菜非常适合做开胃菜或是午餐简餐,如果再搭配上香蒜面包就更加妙不可言。
用料
贻贝 | 1000g |
黄油 | 20g |
红葱头 | 3个 |
白葡萄酒 | 150g |
大蒜 | 4瓣 |
盐 | 3g |
山芹 | 一棵 |
胡椒粉 | 5g |
法式贻贝的做法
材料
调料
蒜、山芹、红葱头切末
将黄油放入锅里融化后,中火,加入切好的蒜、红葱头碎,翻炒到红葱头碎开始焦糖化时加入白葡萄酒,拌匀后加入洗干净的贻贝,翻炒几分钟,期间搅拌几次
当贻贝壳都展开后,代表熟了,按自己口味加盐加胡椒,给汤汁调味,汤汁稍微粘稠后,即可撒欧芹碎(或者香菜碎)出锅
小贴士
可用洋葱代替红葱头
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人