菜谱 清蒸鲥鱼 来源:美味食谱馆 5.15K 用料 鲥鱼 一条 姜 3片 葱 两根 料酒 两勺 盐 少许 水发香菇 两个 金华火腿 6片 清蒸鲥鱼的做法 鲥鱼内脏清理干净,腮挖掉,鱼鳞不要刮掉,保留鱼鳞很重要。 鱼身抹料酒,撒薄盐,铺几片姜腌制二十分钟。 水开后上锅蒸四分钟,倒掉盘中水,扔掉生姜片。铺上水发香菇片和金华火腿片,上锅继续蒸八分钟,撒葱花,烧热油淋在鱼身上即可。 清蒸鲥鱼 鲥鱼 清蒸 好吃