粟米羹

用料  

粟米羹的做法  

1. 甜玉米剥去外皮，拔净玉米须，冲洗干净。选择一行排列整齐的玉米粒，用小刀先从一侧斜向下切一刀。

2. 再从另一侧向斜下切一刀。

3. 这行玉米粒切下来后，用手就很容易将剩下的玉米粒剥下来。

4. 将剥下来的玉米粒再清洗一下。

5. 将玉米粒放入食品粉碎机中，加入适量的清水，搅打成糊。

6. 将搅碎的玉米糊倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转中小火继续煮2分钟左右。

7. 鸡蛋加入少许清水后打散。

8. 倒入鸡蛋液，依据个人口味加入适量的盐和糖搅拌均匀盛出，撒上香菜段即可。

小贴士

1. 玉米粒不要打得过细，要保持玉米的颗粒感。
2. 可以加入适量的鸡精提鲜。