〖黔菜〗泡椒板筋炒芹菜

用料  

〖黔菜〗泡椒板筋炒芹菜的做法  

1. 板筋切粗丝，加盐，料酒，水淀粉腌制。
   泡椒切段。
   芹菜切段。

2. 调汁：盐、料酒1勺，酱油半勺，醋1勺，白糖，高汤水淀粉。（也可加入些味精）

3. 油6成热，将板筋小炒一下盛出。

4. 热油，加入糟辣椒，泡椒，姜片，蒜片。然后放入炒好的板筋。

5. 倒入汁水和芹菜即可

小贴士

有需要的还可以在出锅前加两勺红油。