忠于原味而又胜于原味的辣椒炒鸡蛋。
来源：美味食谱馆 2.17W
辣椒炒鸡蛋，我喜欢那种清爽的口感，有的朋友喜欢鸡蛋液裹在辣椒上的那种感觉，而我更喜欢鸡蛋和辣椒分开的那种
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 辣椒 | 4个 |
| 盐 | 1/3调料勺 |
| 鸡精 | 1/3调料勺 |
| 水 | 5滴 |
| 料酒 | 5滴 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大蒜 | 2个 |
忠于原味而又胜于原味的辣椒炒鸡蛋。的做法
辣椒切成小块儿，鸡蛋中加入料酒和水打散，大蒜切末。
![忠于原味而又胜于原味的辣椒炒鸡蛋。的做法步骤图 第2张]( "忠于原味而又胜于原味的辣椒炒鸡蛋。的做法步骤图 第2张")
热锅凉油，一点油即可，放入鸡蛋液等8秒左右定型后煸炒成块状盛出。
![忠于原味而又胜于原味的辣椒炒鸡蛋。的做法步骤图 第3张]( "忠于原味而又胜于原味的辣椒炒鸡蛋。的做法步骤图 第3张")
不用刷锅，再次放入少量油。放入辣椒，放生抽，放盐，放蒜末，将辣椒炒软后放入炒好的鸡蛋，放鸡精，出锅！
![忠于原味而又胜于原味的辣椒炒鸡蛋。的做法步骤图 第4张]( "忠于原味而又胜于原味的辣椒炒鸡蛋。的做法步骤图 第4张")
小贴士
鸡蛋中加入料酒可以去腥，加水是为了在炒制时鸡蛋不易变老，切记少放，一点点即可
