椰香巴斯克
来源:美味食谱馆 1.88W
一直很喜欢巴斯克浓郁的口感,换了烤箱之后总是没有磨合很好,这一次居然烤出了完美口感的巴斯克
用料
奶油奶酪 | 125克 |
糖 | 18克 |
椰浆 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 3克 |
椰香巴斯克的做法
其实是为了消耗开封了的90g的椰浆,本来想做生椰拿铁的,结果家里没有现成的咖啡粉了,就做了一个小4寸的椰香浓郁的巴斯克,步骤很简单:
1. 125g 奶油奶酪隔热水软化搅拌顺滑
2. 加糖继续搅拌均匀
3. 1个鸡蛋打散分次加入奶酪中
4. 加入椰浆
5. 加少许玉米淀粉(主要是这次的蛋糕糊有点稀所以我加了少许淀粉)
烤箱220度烤12分钟。是口感超级嫩的那种。刚烤出来还没降温下来的时候是会抖臀的那种,等我想起来拍视频的时候已经抖的没那么诱人了呢,后来为了上色又回炉2分钟(下次可以不回炉,流心可能会更好)切面是有流心的
冷藏一晚之后
还没凉透的样子
小贴士
4寸的12分钟完全够了,不喜欢流心的可以多烤一会儿