菜谱 湖南小炒肉 来源:美味食谱馆 1.14W 用料 原料:五花肉500克 配料:螺丝椒,泰椒 小料:蒜,生姜 调料:盐,味精,鸡粉,耗油,酱油,蒸鱼豉油 湖南小炒肉的做法 第一,将五花肉洗净,去皮切两厘米宽,0.3厘米厚的片。 第二,切螺丝椒,泰椒。姜,生姜拍碎。 第三,炒锅上油,放胡麻油,待油温升至6,7成熟时,放切好的五花肉片,煸炒至变色,将多余的油脂炒出。 第四,放入拍蒜,生姜,继续翻炒。 第五,放入螺丝椒,加入料酒,盐,味精,鸡粉,蒸鱼豉油,耗油,酱油,翻炒均匀,出锅装盘。 第六,把油控干净,摆盘。 正宗 好吃 湖南 湖南小炒肉 小炒