水煮猪大肠
来源:美味食谱馆 1.65W
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骆师傅秘制辣椒酱 价 格: 18元/200克 骆师傅手工制作,把海南指天椒、蒜和姜剁碎调味熬制,纯天然无任何化学添加,不含防腐剂。口味纯正,芳香独特,辛辣鲜美。猪大肠,柔软当中带着爽弹的口感,滑腻当中又嚼劲十足,而且它带有一翻香浓独特的滋味,这正是它独有的魅力所在。
水煮猪大肠,采用多种辛辣调料烹制,香和辣的浓烈同一瞬间在舌尖迸发、绵延,鲜辣爽口,让人垂涎不止、欲罢不能,无论下饭还是佐酒,皆为上佳选择。
用料
猪大肠 | 500克 |
大豆芽 | 200克 |
白菜 | 200克 |
蒜泥 | 5克 |
姜片 | 5克 |
辣椒干 | 5克 |
辣椒粉 | 5克 |
花椒 | 3克 |
葱花 | 3克 |
香菜 | 3克 |
豆瓣酱 | 15克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
红油 | 5克 |
食用油 | 20克 |
水煮猪大肠的做法
把猪大肠洗净(可用食盐辅佐搓洗干净),在盐水中煮二十分钟左右捞起切片
豆芽、白菜洗净切段、焯水
把豆芽、白菜、蒜泥、姜片、辣椒干、花椒、料酒、豆瓣酱爆香,然后加水煮开,再倒入猪大肠煮8分钟左右后装碟,浇上烧热的红油
最后撒上葱花、香菜、辣椒粉即完成。