酸豆角肉末煎饼

买了很多包装的酸豆角，放了几个月一次清了它，包装的酸豆角太多油了，先焯水捞起来，去掉很多红油还是有盐味微辣，送粥很好，炒肉很好吃，用来做我喜欢的煎饼，原本是想要给男友做早餐的，但是包好之后无奈我停不下来就煎了做宵夜了😂，非常好吃，男友也吃的很多。

用料  

酸豆角肉末煎饼的做法  

1. 准备一个大瓷碗，倒蜂蜜，倒所有面粉，放白砂糖，放盐，筷子搅拌，慢慢放温开水，适量即可，不要一下子放太多，揉成团，不沾手即可。然后用干净的热毛巾盖住面团发酵，如果你用的是酵母的话发酵比较快，所以不要发酵太久，不然会太发了，发酵两倍大即可。备用

2. 一包酸豆角红油太多焯水后备用，喜欢红油多的可省略此步。

3. 碎肉机碎肉末，酸豆角太长我也碎了，变成一粒粒就行，把肉末和酸豆角搅拌均匀，放生抽即可，不要再放盐，面团和豆角都够味了

4. 把面团分几个小团子，压扁均匀包酸豆角肉末，压扁即可。

5. 锅中放油加热，小火慢煎，侧面记得也要把饼竖起来滚一圈煎一下，熟了起锅。

6. 成品。

小贴士

两个人八个饼，能饱，人多人少可以自己适量调节材料的量。