胡萝卜鸡蛋双色蒸饺

最近吃的太腻了，素馅的水饺清清肠～第一次完成包饺子的全过程，小激动～～

用料  

胡萝卜鸡蛋双色蒸饺的做法  

1. 胡萝卜加水榨出45g左右的蔬菜汁，我用了两个小胡萝卜

2. 和面。第一份用45g果汁➕80g面。第二份用80g水➕160g面这个要自己比量一下，可以先放面，酌情加液体。果汁活出的面比水硬，面粉比例也要适当调整。揉好后盖布静置30min。静置后面会更软一些。

3. 3.调馅。鸡蛋➕葱花➕盐炒散。胡萝卜擦丝，放多一点油炒熟。馅都是熟的哈～搅拌均匀

4. 揉面（1）小时候看奶奶这样包～先用手掌后方揉面，揉成一个圆形面团，在面团中间开一个小洞。

5. 揉面（2）拉扯小洞，形成一个圆环，这时候可以调整面团到你想要的粗细。然后切断，略微一搓就成了长条。

6. 胡萝卜那份擀成长方形的皮，长度和刚刚的白面长条长度一致。然后绕在白面长条上，封口。

7. 稍微滚一下橘黄色的长条，是两种颜色的面粘合一下。切成小面团，撒面粉，按扁。

8. 擀皮。中间厚边缘薄。

9. 包好，放在蒸笼上。15min左右

10. 出锅～～

小贴士

1.面和液体一定要一点点调整奥～～
2.关于擀皮和怎么包我说不太明白，都是小时候看奶奶做自己学会的，而且用的比较传统的捏褶法，速度比较慢…( ･᷄ὢ･᷅ )
3.软面饺子硬面面条～饺子皮稍微软一点没关系哈。
4.也可以煮着吃～但是蒸比较快手。