川版-正宗（辣子鸡）
来源：美味食谱馆 2.15W
用料
| 干辣椒 | 7个 |
| 姜 | 10片 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 4勺 |
| 葱 | 2根 |
| 白糖 | 7克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 二荆条 | 半斤 |
| 琵琶腿 | 2只 |
| 蒜 | 2头 |
| 花椒 | 按量一把 |
| 老抽 | 2勺勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香料 | 一把 |
川版-正宗（辣子鸡）的做法
切土豆和青椒
![川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤图 第2张]( "川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤图 第2张")
腌制好鸡腿（10-15分钟:生抽 蚝油 淀粉 生姜蒜水
![川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤图 第3张]( "川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤图 第3张")
油炸后，先爆香香料（八角 香叶 桂皮 花椒 干辣椒 洋葱）下入鸡肉 大火爆炒 炒香后加入土豆 二荆条；炒熟配料后下入老抽、鸡精（调味上色）
![川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤图 第4张]( "川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤图 第4张")
出锅 洒上白芝麻
![川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤图 第5张]( "川版-正宗（辣子鸡）的做法步骤图 第5张")
