二荆条炒鸡胗
来源:美味食谱馆 2.61W
不知道大家看过胖妹的吃播没有,她炒的这个菜。。。真的好绝,看完视频马上去买了鸡胗,淘宝买了二荆条,二荆条我这边很少见,非常香的一种辣椒。
记录一下,成品废饭。。
用料
鸡胗 | 五六七八只 |
姜 | 几片 |
料酒 | 一瓶盖 |
蒜 | 五六瓣 |
盐 | 小勺 |
老抽 | 小勺 |
香菜或葱条 | 几根 |
生抽 | 一勺 |
二荆条辣椒 | 二十多个吧一大碗 |
豆瓣酱 | 一瓷勺 |
糖 | 一点点 |
蚝油 | 一点点 |
二荆条炒鸡胗的做法
1.鸡胗仔细洗干净切成薄片,辣酱切圈,香菜姜蒜洗净备用. 2.油热放姜蒜炒香放入鸡胗翻炒,水分炒干放豆瓣酱翻炒,依次放入生抽-老抽-蚝油-糖-料酒翻炒3.放辣椒翻炒至辣椒炒软(这个菜辣椒比肉还好吃),大概炒了三四分钟挺久的,起锅前放香菜翻两下ok.
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