酒浸蔓越莓软欧

用料  

酒浸蔓越莓软欧的做法  

1. 所有材料备齐

2. 蔓越莓干或者葡萄干，也可以混在一起，用适量高度白酒浸泡三个小时左右

3. 面团用料除了黄油外所有食材放进一个盆里

4. 用筷子搅拌呈絮状

5. 用手揉至光滑，能拉出比较有韧性的膜

6. 6、将面团剪小块，加入室温软化的黄油，使面团与黄油完全融合，再不断的揉搓摔打

7. 揉至完全扩展状态

8. 8、浸泡过的蔓越莓（或提子）加到面团里面，揉均匀，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时

9. 10、将发酵好的面团平均分三份或者四份，整形松弛15到20分钟，擀开。

10. 卷起，搓成棍儿状

11. 12、收口收紧朝下，放入模具中，也可直接放入铺了油纸的烤盘中，发酵至1.5倍大，撒干粉，用锋利的刀片斜着割三刀。

12. 13、烤箱180度预热，中层烘烤20分钟，中间注意观察上色情况，记得盖上锡纸。时间到立刻取出放晾架上晾凉。

13. 14、将面包切块，再配上一碗醪糟鸡蛋，就是我的早餐啦！

14. 成品

15. 成品