口水鸡 简单好吃 万能佐料
来源:美味食谱馆 3.34W
此方佐料是万能佐料一(qyy)
万能佐料二链接:
自制椒盐✔:
用料
鸡 | 半只(整的) |
生抽 | 40克 |
盐 | 2克 |
味精 | 4克 |
花椒粉 | 4克 |
芝麻酱 | 20克 |
香油 | 10克 |
花椒油 | 30克 |
醋 | 12克 |
熟白芝麻 | 1 2克 |
花生碎 | 60克 |
白糖 | 6 克(川味)1 2克(喜甜) |
红油 | 60-30克 |
先在水里放葱、姜,烧开了之后把鸡放下去,盖上盖子煮半个小时关火(中途一般不开锅),焖20~30分钟,拿出来放到冷开水里浸泡、翻拌2、3分钟,按序切块。
菜盘里先放黄瓜片在下边,鸡块按序美美的放上面。图上面的佐料×2,称量装入佐料碗,淋到装好鸡块的盘上。
喜欢吃甜的可糖×4,不敢吃辣的红油×½或更少。切切实实,原糖量更具川味。!