超辣简化版油泼辣子
来源:美味食谱馆 2.29W
油泼辣子大家一定不陌生,喜欢吃辣的朋友,这个绝对是必不可少的。
凉拌菜、拌面条、钟水饺、龙抄手、重庆酸辣粉、陕西凉皮等等等等,可用的地方非常多,可以说是居家必备的调料之一。
用料
干尖椒末 | 50克 |
花椒 | 20克 |
植物油 | 80克 |
盐 | 3克 |
超辣简化版油泼辣子的做法
准备干尖椒末与花椒
炒锅入油,加热至四成热,转小火
下入花椒与干尖椒,小火慢炒
加入盐,炒匀,炼至干尖椒稍稍开始变色,接近糊的状态时,关火
炼好的辣子,待冷却后装入玻璃瓶中密封保存,即使不放入冰箱冷藏,室温下也可以保持很长时间不会坏