酸辣豌豆凉粉
来源:美味食谱馆 2.41W
一款非常适合夏季食用的小吃,酸辣开胃,
在家就可以轻松操作,成本低廉。
喜欢的朋友,可以实验一下。
我做了两次,零失败,简单易学!
用料
豌豆淀粉 | 80ml |
老干妈辣椒油 | 适量 |
熟花生米 | 适量 |
水 | 480ml |
小黄瓜 | 一根 |
虾油 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
糖 | 适量 |
酸辣豌豆凉粉的做法
豌豆淀粉一包,乐扣格拉斯一只备用。
豌豆淀粉80ml、水80ml,将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
将400ml清水倒入锅中。
水烧开,再加入淀粉水。小火加热,并不停搅拌至透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。
大蒜切末。
用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
冷藏好的豌豆粉取出,倒扣。
切块,或切丝。
小黄瓜切丝,垫入碗底。
切成丝的豌豆粉,盖在黄瓜上。
淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。
小贴士
没有虾没可以用麻油代替。