菜谱 营养核桃包 来源:美味食谱馆 2.75W 瓶儿哥和成哥赞不绝口,一定要记录一下 用料 面团 中筋面粉 500克 红糖 100克 开水 260克 干酵母 5克 馅料 核桃仁 120克 黄油 50克 绵白糖 80克 营养核桃包的做法 开水充分融化红糖,晾至不烫手的程度,加入到面粉中搅拌到无干粉状态,揉成光滑面团,醒发一小时左右,手指戳洞不回弹。 醒发时间同时准备馅料:核桃仁微波加热两分半左右,半分钟拿出来搅拌一次,尽量均匀受热。好脱皮的核桃仁一边搓皮一边掰成小块,处理好的核桃仁加到已经软好的黄油中,再加入80克绵白糖,翻拌均匀备用。 醒发好的面团分成30克左右的面团N个,包入适量馅料,收口处捏紧。 核桃包的整形:手指捏出核桃表皮纹理,叉子叉出小孔。 全部整形完毕,锅中醒发20分钟。凉水上锅蒸,水开后15分钟关火闷三分钟,开吃! 好吃 营养核桃包 核桃 营养