秋天吃最养人的一种海鲜--辣炒花蛤

对热衷于夏天撸串的小伙伴来说，花蛤并不陌生，三五好友围坐，点上一桌各样的烧烤，再配上一大盘辣炒花蛤，吃来津津有味。

在大部分人的印象里，花蛤是夏季限定美食，但其实“秋食花蛤最得味”，肉质细嫩，味道鲜美，吃腻了寻常家常炒菜，不如用一道辣炒花蛤直击味蕾新体验。

话不多说，这就给大家献上小帝君独家的辣炒花蛤攻略！

用料  

秋天吃最养人的一种海鲜--辣炒花蛤的做法  

1. 蒜捣成蒜泥，切葱花、姜丝、小米椒圈；花蛤提前浸泡吐沙

2. 首先热锅倒油，加入15克绿帝初榨花生油

3. 加入葱姜蒜炒出香味，加入洗净的花蛤，翻炒5-8分钟；

4. 陆续加入小米椒、豆瓣酱、白砂糖、料酒等调味，加少许清水，持续翻炒；

5. 持续翻炒3-5分钟，待花蛤全部张开，大火收汁出锅。

小贴士

绿帝初榨花生油和花蛤等贝类都能有效降低血液中的胆固醇，二者一起烹食可谓是效力double，赶紧get这道秋日开胃美食吧！