🌈芋 圆

“我爱的所有都五彩斑斓，我恨的所有都黯淡无光”

用料  

🌈芋 圆的做法  

1. 原料蒸熟后去皮弄烂，可用压泥器或放保鲜袋里揉烂，分开蒸不易串色。

2. 原料蒸熟后去皮弄烂，可用压泥器或放保鲜袋里揉烂，分开蒸不易串色。

3. 添加适量白糖，芋头可以多加点。

4. 分次加入淀粉，揉成干而有弹性的面团。 建议先用筷子搅拌硬了再用手揉防止黏手。
   
   偏干就加入少量水，直到揉进足量木薯粉。（偏湿就加粉，偏干就加水，不是那么严格）

5. 搓条，切丁放入盘中，撒上木薯粉防黏。

6. 水烧开后放入圆子，煮5-6' 浮水后加入冷水再煮一会儿。
   喜欢Q弹的在冰水放一会儿，喜欢软糯的过一下冰水即可。
   
   捞出芋圆自行搭配。多的撒上木薯粉冷冻，保质期2m。

小贴士

红薯选土黄色皮红心的，荔浦芋头选大而糯且切面紫色纹路多的。