芝士汉堡肉咖喱饭

（BGM：真夜中のメリーゴーランド - 大橋トリオ/手嶌葵）
一直很喜欢各种浇饭、盖饭，饭菜混合和一起，吃起来方便，味道也超级赞。而咖喱几乎是米饭的最佳伴侣，这次尝试把融化了芝士片的汉堡肉盖在咖喱饭上，我的天！真的超级好吃。
几点建议：1）牛肉不要选择纯瘦肉，带一点肥的口感会更好；2）推荐用绞肉机，这样肉的肌理不会被破坏，口感会更好；3）咖喱随便做自己喜欢的就好，怎样都和汉堡肉非常搭。

用料  

芝士汉堡肉咖喱饭的做法  

1. 选一块肥瘦比例1:9的牛肉，切成大块；

2. 然后打成肉糜（推荐用绞肉机，更接近手工剁肉，可以保留肉的肌理和口感，口感更佳）；

3. 取1/4洋葱，切成碎末（碎一些口感更好）；

4. 用黄油爆香洋葱碎；

5. 牛肉馅倒入爆香的洋葱碎，放入2勺面包糠、一小勺粗盐，一些黑胡椒粉，向一个方向搅拌上劲，静置5分钟；

6. 趁这个时间煮一份咖喱，我汉堡肉的材料做了牛肉洋葱咖喱；

7. 把腌制好的牛肉糜分成两份，用手反复拍打，让肉更佳紧实；

8. 暂时不吃的可以用保鲜膜包住，冷冻保存；

9. 先爆香大蒜，先把汉堡肉两面煎焦黄，再转小火每面煎5分钟；

10. 关火，放上一片芝士，然后盖上锅盖，让锅气把芝士片融化；

11. 米饭压成型，浇上咖喱；

12. 放上汉堡肉；

13. 撒欧芹碎（可不撒）；

14. 用勺子挖着芝士汉堡肉配上米饭和咖喱一起入口，超级好吃！