汉堡芝士咖喱饭
来源:美味食谱馆 1.36W
咬一口肉汁爆满的汉堡肉饼上铺满化开的芝士,混合浓郁的咖喱回味无穷~ 咖喱内加入大量根茎类蔬菜,混合煎肉饼的肉汁熬煮而成,为寒冷冬日注入满满能量!
用料
好侍百梦多咖喱(原味) | 1盒 |
水 | 600ml |
莲藕 | 50g |
土豆 | 100g |
洋葱 | 100g |
胡萝卜 | 100g |
汉堡肉饼 | |
混合肉馅(牛:猪 7:3) | 400g |
洋葱 | 200g |
鸡蛋 | 2个(中等大小) |
盐 | 3g |
蛋黄酱 | 15g |
牛奶 | 30ml |
面包糠 | 20g |
黑胡椒粉 | 少许 |
肉蔻粉 | 少许 |
米饭 | 适量 |
芝士片 | 4片 |
新鲜荷兰芹 | 少许 |
汉堡芝士咖喱饭的做法
处理食材: a) 汉堡肉饼。洋葱切末后炒至半透明晾凉备用。牛奶和面包糠混合备用。容器内放入所有材料充分搅打均匀(材料最好冷藏后马上使用,室温下久放不易操作),分为四等份团成圆饼,排出空气,中间部位稍稍按扁。 b) 根菜咖喱。 莲藕、土豆、胡萝卜切为一口大小,洋葱切丝。
热锅后倒油,油温上升后放入肉饼中火煎至单面焦黄,翻面转小火合盖加热7分钟左右(时长根据肉饼大小和煎制数量调整),肉饼中有透明肉汁流出时取出备用。
步骤②的锅子直接用来做咖喱,放入洋葱炒至半透明,加入胡萝卜和莲藕翻炒片刻,最后放入土豆炒匀后倒入适量水,合盖大火煮沸后转中火煮10-15分钟左右(所有食材熟软),关火放入百梦多咖喱块搅拌至充分溶化,重新开小火加热3-5分钟煮至浓稠。
容器内盛入米饭和肉饼,浇上咖喱,盖一片芝士利用余温溶化,最后撒少许荷兰芹碎即可。 *盛盘后也可用烤箱加热至芝士溶化。
小贴士
记得关火后再加入百梦多咖喱块哦!