菜谱视频 笋干炒腊肉 来源:美味食谱馆 1.73W 泡发了的笋干新鲜饱满,均摊在腊肉间,姿态优美,猛增食欲! 用料 笋干 250克 腊肉 150克 韭菜 1小把 蒜 3瓣 干辣椒 10个 生抽 15克 料酒 15克 盐 适量 笋干炒腊肉的做法 笋干提前用温水泡软。 泡好的笋干切成小段,放入沸水中煮3分钟,捞出来沥干水分。 腊肉切薄片,韭菜切段,蒜瓣用刀背拍扁。 炒锅倒油烧热,放入腊肉煸出肥油,加入蒜瓣、干辣椒炒出香味。 接着把笋干倒进去,加1大勺生抽、1大勺料酒翻炒几下,别炒太久。 再加入韭菜段炒软就可以出锅了。腊肉、笋干本身有味道,这时候可以尝尝咸淡,觉得淡再加盐。 咸香美味,特别下饭! 笋干炒腊肉 笋干 腊肉