小牛哞哞蛋黄球酥 | 超级无敌小可爱！

马上过年啦~今年牛年的第一个甜品就做这个吧，超级简单的小牛异形球酥点心！
皮子是饼干皮，做法超级简单，适合DIY卡通造型的，只用天然可可粉来做小牛的花纹，加上杏仁和一整颗蛋黄，酥酥的超级好吃~内陷也可以换成自己喜欢哒~

用料  

小牛哞哞蛋黄球酥 | 超级无敌小可爱！的做法  

1. 蛋黄蛋白和甜炼乳混合搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉完成原色皮子。

3. 单独取45g皮子加入可可粉，混合均匀，完成可可皮子，两种面皮包裹保鲜膜，冰箱冷藏备用。

4. 蛋黄刷玉米油入烤箱，180度烘烤10分钟，出炉趁热喷朗姆酒晾凉备用。

5. 蛋黄约15g每个+馅料15g每个，包裹成馅料，大约30g每个。

6. 称量原色皮子30g，揪几块可可面皮做小牛身上的花纹，一起擀平，翻面，包裹馅料，可可面皮做小牛的角，眼睛和鼻孔，原色面糊做鼻子，两个杏仁贴在两面做耳朵。粘合的适合需要裹额外的面粉防粘，做脸部造型可以用蛋清粘连帮助固定~

7. 入烤箱180度中层，烘烤大约20分钟出炉。

8. 一个个小牛哞哞就做好啦~

小贴士

1、为了避免做成小猪，小法总结了这几点哈！
①脸不要特别圆，只有小猪才吃成了小圆脸，小牛都是有点上窄下宽的脸型哈！
②牛角要尖尖的，往内收一点好看。
③做可可花纹一起擀平的时候，最好有一半边脸是花纹，花纹自然点不用特别均匀。
④鼻孔一定不能太大！鼻孔大肯定会做成小猪哈哈哈哈！
2、还混入了一只小黑猪哈哈哈，建议过年期间和小朋友一起做DIY，制作过程太欢乐了！
3、饼干球酥皮，制作中尽量减少过度揉搓，这样依旧很酥脆，馅料和蛋黄配比合适，好吃不甜哈！