双色鱼丸萝卜汤宝宝辅食食谱

来源：美味食谱馆 2.36W

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
宝宝吃鱼的好处真是数都数不完，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，所含的DHA和EPA有助于宝宝骨骼和大脑神经系统发育。而且肉质非常的鲜嫩，容易被宝宝消化吸收。

用料

龙利鱼	100g
胡萝卜	15g
西兰花	15g
白萝卜	60g
蛋清	30g
玉米淀粉	4g
小葱	8g

双色鱼丸萝卜汤宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：11个月以上（食材不过敏）
食材准备: 龙利鱼100g、胡萝卜15g、西兰花15g、白萝卜60g、蛋清30g、玉米淀粉4g、小葱8g
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
西兰花焯水1分钟，沥干水分捞出。
西兰花需要焯水，既能保持西兰花的色泽，还能除掉细菌、异味、涩味。但是不要煮太久，避免营养流失。
西兰花去梗，切细碎的末，能切多细切多细。
鱼丸还有个好处就是能“藏”一些宝宝平时不怎么吃的蔬菜。你可以根据宝宝的实际情况，换成其他蔬菜，切得碎一点，宝宝一准而儿看不出来。
胡萝卜去皮切末，还是尽量切的碎一点。
小葱继续切碎。
龙利鱼切小块。
鱼肉可以用柠檬汁或者姜片腌制10分钟，去除鱼腥味。
龙利鱼也可以替换其他的少刺鱼类替代，比如鲈鱼、鳕鱼、草鱼、黑鱼、鲢鱼、三文鱼等，但是在处理鱼肉的时候一定要耐心挑干净鱼刺，不然宝宝吃会很危险哦。
白萝卜用挖球器挖成小球。
是不是没有挖球器？我猜对了吧，你可以直接切小片或者小块，更加简单粗暴直接。
蛋清蛋黄分离。
龙利鱼放入料理机中，加入蛋清。
倒入玉米淀粉。
蛋清和玉米淀粉都是帮助鱼丸成型的，不能省略的。
打成细腻鱼泥，如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥，鱼泥越细越好。
取一半鱼泥，加入葱末和加入胡萝卜。
1岁以上的宝宝可以加少许盐调味，1岁内就不用加盐了。
要顺时针搅拌，搅拌至鱼泥上劲即可。
另一半鱼泥放入葱末和西兰花末，继续要顺时针搅，搅拌至鱼泥上劲。
白萝卜球放入锅中，加入适量的清水。
水煮沸后，转小火。
胡萝卜鱼泥从虎口处挤出。
鱼泥用虎口挤出小小的丸子，防止粘手可以带上一次性手套，用勺子把丸子刮到锅里，勺子每次用之前沾一下水，就不会粘到鱼肉，可不能忽略这一步，否则小丸子会粘在勺子上，甩都甩不掉。
用勺子刮入锅中。
同样的方法，西兰花鱼泥从虎口处挤出，用勺子刮入锅中。
继续煮至鱼丸全部浮起，白萝卜煮至透明，可以关火了。
迷你小鱼丸，出锅喽喽喽。