在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨​

猪脆骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。烤好的猪脆骨吃起来既有烤肉浓郁之香气，又具骨之坚韧和质感，不仅营养还很美味，是我烧烤必点的美食之一。


也特别建议你去菜场买最新鲜的那种，尽量不要选择超市里的冻货，口感可以说是天壤之别，新鲜脆骨咬起来那种脆劲和肉香味，绝非冰鲜货能够比拟的。这个周末，不妨买上新鲜的脆骨，跟我一起动手试试吧！

用料  

在家自制烧烤时，别忘记还有这道菜——烤猪脆骨​的做法  

1. 猪脆骨洗净。锅中加水烧开，倒入猪脆骨和葱段，并加入料酒和陈醋，煮开后转中火继续煮20分钟。

2. 捞出猪脆骨控干水分。

3. 再调入孜然粉、五香粉、辣椒粉、盐、料酒和生抽。

4. 抓拌均匀，腌制30分钟。

5. 猪脆骨用烧烤针串起来。

6. 串好所有的猪脆骨，放在烤架上。

7. 表面刷上一层玉米油。

8. 撒上剩余的孜然粉、五香粉和盐。（根据个人口味增减调料。）

9. 放入预热好的烤箱，200℃烤15分钟。

10. 烤至猪脆骨两面呈焦黄色。

11. 取出烤好的猪脆骨，享受这份美味吧！