小T年夜饭（上）：好吃不胖，准备在家长面前好好露一手了吗？

对于中国人来说
最重要的饭局莫过于
年夜饭

到时候
你们有没有准备好露一手呢

这次的小T吃好饱为你们带来我们精心准备的年夜饭菜谱——帮你打破“每逢佳节胖三斤”的魔咒！

在这次大手笔、大制作之前，我们也帮你考虑了很多，年夜饭嘛，当然要满足以下的条件：

1、健康、美味，碳水+膳食纤维+蛋白质搭配均衡
像“小T吃好饱”一样，又要吃好，又要吃饱，还不浪费。和普通的大鱼大肉比起来，一顿饭下来，轻轻松松帮你省了几千卡路里。
2、制作方便
适合手残星人在爸妈、亲戚面前露一手，潜台词都帮你们想好了：“你看我现在也能照顾好自己了。”
3、吃得开心
每道菜名都有一个吉祥如意、讨口彩的名字，祝大家好好享受和家人在一起的快乐时间。

*本次年夜饭份量适合3—4人，共分上下两集，这次先为大家带来上集

用料  

小T年夜饭（上）：好吃不胖，准备在家长面前好好露一手了吗？的做法  

1. 锦上添花-凉拌菜（2个）：
   凉拌西兰花、肉味杏鲍菇
   食材：西兰花、杏鲍菇
   配料：橄榄油、豆瓣酱、盐、胡椒粉、葱花
   做法：
   1、西兰花切块、杏鲍菇撕条
   2、烧开水焯熟西兰花和杏鲍菇捞出滤干
   3、拌菜，西兰花：盐+橄榄油；杏鲍菇：豆瓣酱、葱花，搞定！
   
   推荐理由：健身党的最爱——西兰花！年夜饭的餐桌当然也少不了它的列席。不仅增加了整顿饭的蔬菜配比，在你吃腻了大鱼大肉的时候，来一口清爽的西兰花会让口腔很舒服。

2. 八宝团圆饭
   食材：藜麦、红米、糯米、南瓜、红薯、坚果干、红枣（对半切）、红心火龙果
   备用：一个圆碗、保鲜膜、手套
   做法：
   1、三种米混合泡半小时，上锅蒸和南瓜、红薯一起蒸一个小时左右
   2、做内陷：南瓜红薯搅成泥，火龙果切丁备用
   3、圆碗里放保鲜膜，最底部放红枣、坚果干，依次放糯米饭、南瓜红薯泥，火龙果，倒扣取出
   
   推荐理由：传统的八宝饭通常用豆沙做馅，外面是高碳水含量的糯米饭。我们这次减少了糯米的配比，增加了有益健康、促进消化的燕麦米，用火红火红的火龙果当馅，中间增加了饱腹感强、富含纤维素的南瓜红薯泥，用自然的甜味代替白糖。不管是端上桌还是挖开吃的时候，都会让人“哇”~~

3. 杏鲍菇别看做法简单，但是配上豆瓣酱以后有点点肉味，不需要刀工，不需要技术撒上一把葱花，卖相和口味满分。

小贴士

下期我们将带来另外三道，敬请关注下周推送。