凉拌鸡肉片
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这道菜真是好吃到有点离谱了,毕竟嫩到像软滑鸡腿肉口感一样的鸡胸还是不太常吃到的,要么就是做法很费事儿。这道菜是又简单!又嫩!又入味!我真是强烈建议大家一定一定要试试!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
葱 | 1小把 |
姜 | 2片 |
香菜 | 2根 |
小米辣 | 3根 |
蒜 | 1小勺 |
淀粉 | 2大勺 |
白芝麻 | 1小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
料酒 | 1大勺 |
生抽 | 1大勺 |
香醋 | 1大勺 |
蚝油 | 1小勺 |
凉拌鸡肉片的做法
鸡胸肉切片,砧板上撒2大勺淀粉,放上鸡肉片均匀地裹上淀粉,用擀面杖捶打成薄片。
准备一碗料汁,1小勺辣椒粉、1小勺白芝麻、1大勺生抽、1大勺香醋、1小勺蚝油混合,搅拌均匀备用。
烧一锅水,水开后淋入1大勺料酒,放入姜片和葱段,把肉片放进去划散,烫到变色就捞出。
烫熟的肉片里加上蒜泥、小米辣、香菜,淋上酱汁拌匀就可以吃啦。
这样做出来的鸡胸肉口感超嫩,真的停不下来!