创新低脂版牛奶小方-不用淡奶油不用吉利丁，只需4种材料！

最近，牛奶小方又掀起了一阵热潮，但网上很多配方都是淡奶油开头。不少健身减脂的厨友就跑来问我，可有“素”一点的牛奶小方？？

嘿，当然有。

走壹研究美食的时候，在保证美味的前提下，有个喜好就是喜欢把高卡的食材换成低卡。比如这期要说的牛奶小方，淡奶油直接out。

这期，只需4种材料，操作简单，就能品尝到网红小食。

走壹说：

1、为保证奶香，牛奶建议用全脂牛奶。对自己狠一点的，就脱脂/低脂安排起来吧。
2、网上有人用椰奶取代牛奶，走壹觉得不要替换。因为外层会裹一层椰蓉，椰香十足，再用椰奶就容易发腻。
3、本食谱用玉米淀粉替代吉利丁，一方面吉利丁很多人家里不常备，普通超市一般也买不到。另一方面，吉利丁做出来口感较硬，而玉米淀粉做来入口即化，风味更佳。
4、糖量别再减了，走壹是淡口。

用料  

创新低脂版牛奶小方-不用淡奶油不用吉利丁，只需4种材料！的做法  

1. 牛奶、糖、玉米淀粉混合拌匀。（玉米淀粉我习惯过筛）

2. 倒入小奶锅，小火慢慢加热。期间用手抽不断搅拌。

3. 当感受到面糊开始有阻力了，再拌几秒就马上离锅，不要停止搅拌。直至面糊稳定。（判断：明显感觉面糊不再继续凝固了）

4. 取一容器，底层铺一层保鲜膜，再倒面糊

5. 压实压平，盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少4个小时。（或冷冻1-1.5小时）

6. 取出切成小方块，放椰蓉中打滚（驴打滚走错片场…）。

7. 装盘

8. 来点青橘蜂蜜茶

9. 真是一道简单到没朋友的甜品。
   欣赏5秒，吃吧。

10. 成品图

11. 成品图