滋补猪肚鸡
来源:美味食谱馆 1.79W
滋补的汤,一年四季都需要,今天做了个汤料好吃、汤汁鲜美的猪肚鸡,暖心暖胃,补中益气,很适合熬来给全家人充充电!
用料
猪肚 | 1个 |
鸡 | 半只 |
枸杞 | 一把 |
红枣 | 一把 |
海底椰 | 一把 |
姜 | 半块 |
白醋 | 一大勺 |
滋补猪肚鸡的做法
戳大图看完整食材配料表
处理猪肚的秘诀来了:猪肚加一勺盐、一大勺白醋、一勺食用油,充分抓匀去掉黏液,这一步可以除掉猪肚难闻的异味,最后彻底冲洗干净
冷水下猪肚,放姜片、一勺料酒
大火烧开转小火,炖煮20分钟
捞出放凉,注意清理黄点的部位,这一块影响口感
切成猪肚丝就可以啦
锅里放适量水,放猪肚丝
开始调味:放姜片、两勺料酒、一勺盐、切好的鸡肉,先炖煮20分钟
注入灵魂——一勺胡椒粉,再次炖煮20分钟
最后加一勺鸡精,充分溶解搅拌均匀
好吃好喝又滋补的猪肚鸡,完成啦!
小贴士
一共分了三次添加调味,大家不要省事一次性添加哦,因为有些调料是不能过早放的,会提前分解掉,所以,乖乖跟着教程走吧!