一学就会的西班牙海鲜饭
来源:美味食谱馆 1.47W
春天来了,朋友聚会也多了,当你在家招待朋友的时候,如果你能做上这一份西班牙海鲜饭。一定能在朋友面前大展你的厨艺。自己在家做海鲜饭最大的好处就是喜欢什么样的海鲜都可以往里加。
用料
西班牙艮米 | 200g |
大虾 | 5只 |
海虹 | 5只 |
鱿鱼 | 一只 |
洋葱 | 半个 |
口蘑 | 3个 |
小番茄 | 3个 |
青豆 | 50g |
柠檬 | 半个 |
大蒜 | 4瓣 |
辣椒粉 | 少许 |
白葡萄酒 | 一杯 |
藏红花 | 少许 |
盐及黑胡椒 | 适量 |
一学就会的西班牙海鲜饭的做法
虾开背去虾线。
鱿鱼去掉内脏和软骨,撕去表面的皮,切成粗条或小块。
洋葱及小番茄洗净切丁。蒜压成蒜蓉。口蘑切片。
锅中放入橄榄油,中火炒香洋葱,炒至半透明下入蒜蓉、番茄、口蘑,炒制两分钟左右让番茄出汁。
锅中加入辣椒粉、西班牙艮米和藏红花继续翻炒两分钟。
加入适量的白葡萄酒,待酒气挥发后加入适量的水没过米即可。
加入盐及黑胡椒调味。转小火炖煮15—20分钟。康宁Revere蓝宝石锅超厚的锅底可以长久保存热量,保证食物受热更加均匀,成品更加美味~
待汤汁基本收干挤上柠檬汁,撒上青豆,再将海鲜均匀铺在饭上,轻轻按压至埋入饭中。
盖上锅盖,焖5—8分钟,出锅后摆上柠檬即可。