【有了丸子】波尔多红酒碎碎肉丸,酒味喷香的外国丸子可还行
来源:美味食谱馆 3.21W
有时咖啡馆是我以前的馆子,坐标在武汉。
这是以前拍摄的美食视频,拿出来与大家分享,谢谢你们的观看。
这是一款好好吃的外国丸子~
汁水是关键,好好调制哟~
家里有包饺子剩下的多余肉末,就可以来制作这个丸子,酒香浓郁,还有些许咖啡粉的调味,风味与众不同又太独特了。
用料
猪牛混合绞肉 | 200g |
牛奶 | 3大匙 |
面包糠 | 3大匙 |
洋葱(切碎) | 1/4颗 |
胡椒粉、盐 | 适量 |
水 | 1杯(调制料汁) |
番茄酱 | 3大匙(调制料汁) |
红酒(任意品牌) | 4大匙(调制料汁) |
味淋 | 适量(调制料汁)可以用甜米酒替代 |
黄油 | 3g(调制料汁)可用色拉油替代 |
酱油 | 1大匙(调制料汁) |
咖啡粉 | 1大匙(调制料汁)没有可以不放 |
【有了丸子】波尔多红酒碎碎肉丸,酒味喷香的外国丸子可还行的做法
面包糠没有的话可以换成燕麦片(熟的,免煮的)
洋葱沫倒进肉末里,揉均匀
牛奶倒进面包糠里
用牛奶把面包糠打湿就好,牛奶的用量就是能打湿面包糠就好,不要多了。
盐和胡椒粉倒进去肉馅里,拌匀
拌匀,尝尝,就是你喜欢的咸度就好
起锅倒油,烧热
把肉馅团成丸子状
炸熟丸子哟(想健康可以像我一样,油量很少,多翻动即可)
成型有香味了,就夹出来放置
下面我们来调料汁,好吃的关键,就在这一碗料汁里了。
红酒,一定要有红酒哟!放黄油,没有的话可以放色拉油哟。
磨好的咖啡粉可以提香,这个风味真的绝了。没有的宝宝,可以不放。
调好的汁水一起倒进锅里
把炸好的丸子倒进去,一起煮。
收汁,起锅,连同丸子和汤汁一起倒进盘子里。
喷喷香。。。。
祝大家新的一年,平安健康!身体健健康康,出行平平安安。
小贴士
这里放的咖啡粉,指的是咖啡豆磨成的咖啡粉,而不是三合一或者黑咖啡的冲剂粉末,总之就是新鲜咖啡豆磨得粉,而不是速溶咖啡。
没有可以不放,亲亲,不必纠结,吃起来都是一样的美味哦。