小羽私厨之无油腐乳鸡翅根

用腐乳入菜，味道更是惊艳了几分，腐乳汁和捣碎的腐乳加香料一起把翅根炖的酥烂，色泽红艳，口味鲜美，细细品来还带着丝丝脂香和酒香。配着莹白弹润的白米饭，单这一道菜就能让你吃个肚皮滚圆~

用料  

小羽私厨之无油腐乳鸡翅根的做法  

1. 先在鸡翅根表面划两刀，加1大勺料酒，2克勺胡椒粉，2克盐，腌上15分钟。

2. 把2块腐乳，加一点腐乳汁，用勺子碾碎

3. 平底锅烧热，不放油，放入腌好的鸡翅根，煎出油后翻面，煎到表面金黄。

4. 加入1大勺料酒，之前碾碎的腐乳，再倒入温水跟鸡翅齐平。

5. 放入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒和冰糖，大火煮开后加入2大勺生抽。

6. 盖上盖子转小火煮半小时

7. 最后开盖，转大火收汁

8. 汁收的差不多就可以出锅了，撒点白芝麻点缀下就可以啦。

小贴士

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