菠菜卷饼

相信一提起“菠菜”就勾起很多人小时候的记忆，总是在动画片《大力水手》里看到水手波派吃菠菜罐头的画面。那我们应该怎样利用菠菜做一道好吃的料理呢？相信有了这道料理波派就不会再吃罐头菠菜了。同样，这道料理能让你爱上菠菜。

用料  

菠菜卷饼的做法  

1. 切番茄
   将番茄对半切开，然后去蒂后切片备用。

2. 切火腿片
   将火腿片切成条状备用。

3. 汆烫
   将菠菜放入滚水锅中汆烫后捞出放入滤网控干水分备用。

4. 切菠菜
   将菠菜去蒂，然后切成段备用。

5. 煸炒
   将火腿条放入锅中，加入适量橄榄油、番茄片、番茄酱，煸炒均匀。

6. 煸炒
   将一半菠菜加入锅中煸炒，另一半保留备用。

7. 调味
   向锅中加入适量黑胡椒，煸炒均匀。

8. 组装
   将炒好的食材放入墨西哥饼皮中，再撒上适量起司丝后将饼皮卷起来，然后对半切开后放入铸铁

9. 制作酱汁
   将1杯鲜奶油倒入料理机中，再加入剩余的菠菜和起司丝，搅打成酱汁。

10. 加热
    将打好的酱汁倒入锅中并加入适量盐、起司丝，开火搅拌加热。

11. 淋酱汁
    将加热后的酱汁淋在卷饼上，再撒上适量起司丝。

12. 入烤箱
    将铸铁锅中的食材放入230℃的烤箱中烤10分钟左右。

13. 取出
    将烤好的菠菜卷饼从烤箱中取出即可。

小贴士

汆烫菠菜以去除草酸。汆烫菠菜时先将不容易熟的根茎先下锅。