日本带子烧青瓜

日本大带子富含蛋白质，肉嫩多汁很好吃。一般西餐里用黄油来煎，今天我换用花生油，用中餐的做法来红烧试试，味道真的还不错！

用料  

日本带子烧青瓜的做法  

1. 腌带子。在小碗内加入生抽，料酒和一点盐。腌制半个小时。

2. 一定要用平底锅，锅里加热倒油，火调小后放入蒜末来煎油。

3. 把煎油的蒜末堆到锅底温度不高的一边谨防炸糊，这个时候要煎带子了。小火，把带子放在平底锅里，用煎过蒜的油来煎带子。带子很厚，煎每一面都要些时间，不要着急翻动，直到看到带子原本的颜色有些泛白才换一边。

4. 在腌过带子的生抽料酒里加一小勺糖搅匀，倒在翻过边的带子上，把炸过的大蒜扒拉到红烧汁里，盖上锅盖焖一分钟。

5. 带子起锅摆盘，在锅里剩下的红烧汁内放入黄瓜片，继续煎，直到两面变色再关火起锅摆盘。