好吃的生啫鱼头煲

之前在茶餐厅吃了鱼头煲，老陈觉得不错，那就学着做做呗。老陈真是有福气啊，怎么找到我的，哈哈哈哈哈哈哈哈。随随便便做都好吃😁

用料  

好吃的生啫鱼头煲的做法  

1. 鱼头洗净，沥干水分，装碗。
   👉👉👉加入盐5g左右，胡椒粉少许，生抽15g左右，生粉7g，耗油3坨硬币大小，姜片，啤酒5ml左右。以上份量都是我随便估的，我都是凭感觉哈哈哈哈哈哈。
   保鲜膜封碗，淹制半小时。  
   

2. 按我盘子准备配菜。

3. 热锅烧油，加入一些猪油（没有的，就不加了）
   👉油7成热 倒入姜块，洋葱，泡椒。（喜欢吃蒜，可叫些蒜）
   👉炒炒炒😊

4. 👉再倒入芹菜梗，红辣椒块炒炒炒

5. 周边垫一些芹菜叶子
   👉将腌制好的鱼头块均匀的铺在锅中
   👉倒入腌制剩余的汁水
   👉盖上锅盖大火闷2分钟，转中火闷4分钟
   👉准备5ml左右料酒，也可加几滴老抽倒入锅中，大火闷1分钟
   
   

6. 👉开盖淋上少许芝麻油
   OK啦！开吃吧！🤗

小贴士

小技巧就是要快乐，哈哈哈哈哈哈。