凯里酸汤鱼
来源:美味食谱馆 1.74W
去贵州凯里旅游,吃过酸汤鱼之后就念念不忘,感谢淘宝让我买到了正宗的红酸汤和木姜子油,立马搞起来!
用料
草鱼 | 1条 |
西红柿 | 2个 |
料酒 | 3勺 |
蒜片 | |
姜片 | |
木姜子油 | 10滴 |
凯里红酸汤 | 100ml |
白胡椒粉 | 少量 |
黑胡椒 | 少量 |
鸡精 | |
葱段 | |
豆腐 | |
生菜 | |
小米辣 |
凯里酸汤鱼的做法
鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟。
锅内加油烧热,入姜蒜爆香。
入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味。
加入西红柿块翻炒。
加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油。
烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,我家放的是豆腐和生菜。快起锅时放入葱段即可。