番茄酱炖猪肘/圆蹄（西式）

立秋了，贴秋膘要吃大肘子。换换口味，分享一道西式的番茄酱炖猪肘，肉烂汁浓，非常美味！

用料  

番茄酱炖猪肘/圆蹄（西式）的做法  

1. 蔬菜洗净。

2. 全部切大块备用。

3. 猪肘洗净，擦干水分。

4. 深锅中倒少许油，将猪肘放入。

5. 小火煎各个面。

6. 撒上面粉，煎5分钟。

7. 倒入少许水，化开面粉，得到比较浓的面糊酱。

8. 放入香叶和小茴香，熬煮一会儿。

9. 将全部蔬菜倒入，挤上番茄浓酱。

10. 加入去皮番茄碎。

11. 加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。

12. 盖上锅盖小火熬煮1个半小时，期间翻底搅拌几次。

13. 时间到了打开锅盖，大火收汁即可。

14. 肉质软烂，酱汁浓稠，搭配蒸土豆一起吃太香了！

小贴士

选用脱皮猪肘，熬煮的时候全程小火，不时搅拌。