比普通猪排更多汁的猪肉卷排

薄切り肉で＊豚肉のロールステーキ
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步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

比普通猪排更多汁的猪肉卷排的做法  

1. 把猪里脊肉切成大片薄片，注意肥瘦的分布，各4片竖着排在一起

2. 用肉锤把1敲至变薄伸展

3. 面粉用滤勺稍微在表面撒上一层

4. 把一边以四片为单位，从近至远，卷起来

5. 卷好之后，再把4叠着，卷另一边，卷成一个大肉卷

6. 把5包上保鲜膜调整形状，放进冷冻库10分钟冻到偏硬为止，不要全部冻住

7. 把6撕掉保鲜膜然后分成六份，两面都撒上盐和胡椒粉

8. 平底锅不放油，开大火，把7平铺在锅上煎

9. 煎至底下颜色变焦之后，翻面，转中火，盖锅盖，煎至全熟之后先关火取出

10. 锅内擦干净，放黄油融化，把＊全部加进去，再把肉卷排放进去，烧至酱汁全部渗透内部

11. 装盘，完成~