菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）
来源：美味食谱馆 1.67W
好吃的没盆友😅
自从在外面吃过这道菜我闺女就一直惦记着还要去吃菠萝鸡肉球😂，菜单上就是写的这个名字，也有点像菠萝古老肉，出不去没办法只能自己试着做出来，还真的挺好吃，做法简单好上手
用料
| 小菠萝 | 1个 |
| 鸡胸肉 | 500克 |
| 蒜瓣 | 5-6瓣 |
| 配菜自选 | 青红椒绿豌豆… |
| 【肉类处理：】 | |
| 盐，耗油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 10-15克 |
| 【碗汁准备：】 | |
| 果粒橙汁 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 5克 |
| 白糖 | 15克（一勺） |
| 番茄沙司 | 10克（一勺） |
| 盐 | 适量克 |
菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法
鸡胸肉切1-2公分方块，加盐耗油搅拌均匀，打进一颗鸡蛋搅拌均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀备用
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第2张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第2张")
起锅烧热油，油多一点
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第3张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第3张")
下入鸡肉粒炸至金黄捞出备用
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第4张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第4张")
提前把配菜切好，碗汁儿部分放碗里搅拌均匀备用
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第5张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第5张")
起锅热油下蒜瓣炒香
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第6张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第6张")
接着下菠萝跟豌豆煸炒几下
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第7张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第7张")
下肉粒炒几下
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第8张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第8张")
碗汁儿倒进去翻炒均匀，让所有食材均匀裹上料汁，全程中小火
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第9张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第9张")
收汁---装盘---开lōu
![菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第10张]( "菠萝鸡肉球（菠萝咕咾肉）的做法步骤图 第10张")
小贴士
橙汁不可替代，要它的颜色和口感，真正的酸甜爽口又开胃
