地瓜梗咸菜
来源:美味食谱馆 1.17W
地瓜梗别人送的,一直放阳台了,今天没咸菜了,正好家里有猪肉皮,没事就做了
用料
干辣椒 | 两个 |
青椒 | 两个 |
猪肉皮 | 家里不用的 |
盐 | 适量 |
老抽 | 两勺 |
白糖 | 5克 |
八角 | 两个 |
姜 | 三片 |
芹菜 | 1跟 |
豆角,尖椒适量 |
地瓜梗咸菜的做法
提前两个小时用热水泡发一下
家里不用的肉皮,花椒大料,葱姜辣椒,简单就好
把辅料芹菜,辣椒,豆角放油过一下,软了就可以捞出来
比平时做菜油多一些,放入肉皮。葱姜辣椒花椒炒香
放入辅料,地瓜梗,生抽三勺,老抽两勺,糖一勺,十三香半勺,盐适量吧,我个人觉得咸点好,加入水,中火炖90分钟
马上好了,加入鸡精适量
出锅喽
小贴士
地瓜梗一定提前泡,开水泡最少两个小时,凉水提前一宿泡好