竹荪猪肚鸡
来源:美味食谱馆 1.72W
竹荪具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。
猪肚鸡加上胡椒粉暖胃养胃。
一般猪肚鸡会加沙,玉竹,黄芪一起煲,避免胡椒粉引起上火。个人身体原因,我喜欢加太子参,养脾胃,厨友们自己看着加
用料
猪肚 | 一斤 |
鸡 | 1/4只 |
竹荪 | 4-5根 |
太子参 | 10个左右 |
姜 | 4片 |
葱 | 一根 |
白胡椒粒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一大勺 |
竹荪猪肚鸡的做法
猪肚一定要处理赶紧,我先用清水里里外外洗五六次,再用盐洗两次,最后用料酒和两片生姜泡凉水半小时。把胡椒压碎,装到猪肚里面。用高压锅上汽压8分钟(水没过猪肚一厘米左右)。
准备其他材料:鸡洗干净用一点点胡椒粉腌,竹荪泡冷水10分钟,切小段,姜葱太子参备好。
猪肚切条,半小时后倒入砂锅继续煲半小时。
半小时后加入竹笋,煲10分钟,再加入葱,适量盐,就可以吃啦~~
小贴士
胡椒的量要自己控制,我一般就一小勺,胡椒粒比胡椒粉要辣很多的~