【人间美味】瞬间空盘的三鲜炒粉丝

对于一个对粉丝不感冒的人来说，竟然会从此爱上这道菜，难以置信！
莫阿姨有时会给幼儿园的小朋友们做炒米粉，小朋友们和老师们都一直在夸莫阿姨做的炒米粉好吃。我倒是经常这么听说过。Team building的那几天，善于下厨的人都有机会露一手，中午聚餐时最走俏的就是这道菜了，我亲眼目睹什么叫做瞬间空盘，我连一口都没吃上，就已经没有了！晚餐时我们没有吃到的人强烈要求莫阿姨再做一次这道菜，开饭前我就直接坐到了这道菜的面前，一定要尝一尝这传说中的美味。我尝了一口粉丝的味道，果然是很鲜美！这道菜果然又是第一个瞬间空盘的，仍然有没有吃到的人。
这么棒的一道菜，究竟怎么做呢？我很想知道。
终于机会来了！朋友邀请我们去她家做客，莫阿姨也被邀请了，那天她要在朋友家做这道菜给我们吃，我就全程在旁边学，也把整个过程录下来了，以防忘记。
回来自己试着做了一次，味道竟然和莫阿姨做的一样！
然后这道菜成了我的拿手好菜之一。

用料  

【人间美味】瞬间空盘的三鲜炒粉丝的做法  

1. 需要用到的食材如上图。

2. 瘦肉切丝，用油、生抽、生粉腌制一会儿。香菇切丝备用。虾干和瑶柱提前用水泡软，然后把瑶柱撕或切成小段备用。

3. 粉丝一定要买绿豆粉丝，过水煮至七成熟，不用完全熟，把粉丝煮散开即可，然后捞起过凉开水，沥干水分待用。

4. 放油爆炒香菇，给适量的生抽和盐、少许水，翻炒，然后盛出待用。

5. 放油爆炒虾干，给生抽和少许水，翻炒，盛碗中待用。虾干和瑶柱都有咸味，所以无需给盐。

6. 放油爆炒肉丝，给适量的盐和少许水，翻炒，然后盛出待用。

7. 三鲜已经准备好了。（香菇、虾干、肉丝一定要分三次爆炒）

8. 开始炒粉丝咯！放油炒粉丝，给适量的生抽、盐和水翻炒，这时要尝尝味道，按照个人口味加盐。

9. 加入炒好的香菇、虾干、肉丝。

10. 翻拌均匀后就可以出锅了。

11. 装盘～～～

12. 人间美味！想想都流口水！

小贴士

1、煮至七成熟的粉丝一定要捞起过凉水，否则会粘在一起。
2、三鲜一定要一样一样地来炒。你如果偷懒一起炒了，不好吃不怪我哦～
3、作为主食来吃或者作为一道菜都是不错的选择哦～