家庭版“豉油鸭(鸡)”
来源:美味食谱馆 2.6W
用料
半片鸭(半只鸡) | 1个 |
生抽酱油 | 140克 |
白酒(料酒) | 70克 |
红糖 | 40克 |
家庭版“豉油鸭(鸡)”的做法
1、鸭子洗净,控干水份,可以用厨房纸擦拭水份。
2、锅中放油,将鸭子两面煎至微微煎黄。多余的油倒出。
3、130克生抽酱油、70克白酒(料酒)、40克红糖混合搅拌均匀。
4、豉油倒入锅中,转小火焖30分钟,中间每隔5-10分钟翻一次面。
5、越到最后越要注意火候,一定最小火。30分钟后,用筷子可以轻松插入鸭腿就是熟了。
6、起锅,放凉。
7、放凉后切块摆盘即可。