家常豉油鸡
来源：美味食谱馆 2.86W
懂得的来
用料
| 鸡 | 半只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 半碗 |
| 水 | 100ml |
| 蚝油 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 适量 |
| 红葱头 | 4-5个 |
家常豉油鸡的做法
清洗干净鸡后晾干，鸡身抹上少许盐
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热锅下油爆香葱姜，捞出葱姜剩油
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已做好的鸡
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砍件装盘，撒点葱花点缀一下，如果觉得不够味，可以把锅中煮剩的酱油淋上
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小贴士
先用少许盐抹一下鸡皮备用，热锅下油，放姜、红葱头把香味爆出，然后捞起；把鸡放锅里走一下油，稍微有点干爽微黄的时候加入适量生抽和蚝油（因为蚝油有点稠，所以用少许水勾兑一下），盖上锅盖中火焖煮，然后翻边再闷，大概煮15到20分钟这样，因为酱油容易糊，所以烧的时候可以在锅边适当淋点水，这样就不容易糊掉，而且容易让鸡上色
备注：抹盐之前鸡身最好用牙签扎一遍，这样容易入味，也容易熟
