非常简单的豉油鸡

一直很喜欢茶餐厅菜式，可是广东菜几乎不太会做，鼓起勇气试了下豉油鸡，居然真的成功。一碗米饭、几块豉油鸡、一碟芥蓝，不就是港式快餐“豉油鸡饭”吗。豉油鸡是咸甜味的。

用料  

非常简单的豉油鸡的做法  

1. 材料很简单，这个特地拍一下，太古的黄冰片糖1片，这个包装大概有好几片。黄冰片糖拿个保鲜袋装好用擀面杖、肉锤之类敲碎点，和生抽、老抽、水混合。

2. 所有材料和鸡一起下锅，水开后，中火。期间不断把汁舀起来淋在鸡身上。

3. 这就这么淋，大约半小时，汁会慢慢收干变浓稠，鸡皮颜色也慢慢变深。

4. 半小时到了，盖锅盖闷了一小会，让鸡再吸一吸味道，温度也降下来一些。

5. 汁倒进小碗，鸡取出来继续放凉，凉了之后切片会脆一点，也更好切。

6. 切好的鸡摆盘，淋上刚刚小碗乘出的汁。喜欢热食的可以微波炉叮两三分钟。

7. 我家的午餐，配上白灼芥蓝、再来杯冻柠茶，茶餐厅控不妨试试啦。