炸鸡翅根非常简单

用料  

炸鸡翅根非常简单的做法  

1. 用刀沿着鸡翅根根部骨头划一圈，骨肉完全的切开分离。

2. 然后就顺着这个鸡骨将那个肉往下翻，把肉推到前端将它这个本来是包裹在外面的鸡皮，把它翻到里面去。

3. 都翻成圆球状加入料酒、盐、姜粉“
   必加去腥的作用只要放一点就可以了
   ”研磨的黑胡椒粒同时也是很好的去腥效果，根据自己口味需要加足料让它有足够的味，然后把它充分地抓让它味都入到这个鸡翅根里，盖上保鲜膜腌制一下有时间比较充足的话最好一小时以上这样它可以更充分的入味隔夜味道更香。

4. 三种配料多少没所谓，我6个鸡翅根 1个鸡蛋，淀粉/面包糠没称自己看主料多少而定。

5. 第一步先蘸干淀粉

6. 第二步蘸蛋液

7. 第三步蘸面包糠最后用手攥攥紧

8. 需要全部攥紧后放盘里

9. 锅里倒入油一定烧的很热时“高温”下入鸡翅根，这样能让这个鸡翅根外面瞬间定型，需要快全部放入后再转小火慢慢炸熟，看完完全全地裹成了一个肉球在转大火吐油立马捞出沥干。

10. 装盘包上锡纸拿起来方便好看又不油手开吃😋

小贴士

1⃣️腌制时料酒多点其它调料根据自己口味一定要到位也可以吃时加入烤料粉和番茄沙司蘸着吃这都没所谓啦看自己喜欢喽
2⃣️火开始一定要大火好瞬间定型要快全部放进锅里颜色一致，转小火出锅转大火吐油，一个字“快”“快”“快”